Winkelwagen:

0 item(s) - € 0,00
Er zijn geen items in uw winkelwagen aanwezig.

0

Wat is Melkkefir ?

Zelf Melkkefir maken

Melkkefir is een gefermenteerd melkproduct vergelijkbaar met yoghurt en karnemelk. Kefir is een uniek product. Melkkefir kan je gemakkelijk zelf maken, je hebt enkel de melkkefirkorrels nodig om zelf melkkefir te maken. De melkkefirkorrels kan je in onze Kefirshop verkrijgen. Om kefir te maken moet je de melk niet verhitten, zoals bij het maken van yoghurt. Kefir kan je maken met melk op kamertemperatuur.

De levende Kefirkorrels zijn niet echt korrels, maar het zijn eigenlijk kleine, rubberachtige bloemkoolachtige celstructuren die bestaan uit bacteriën en gist. Melkkefir is vrij goed bekend, de kefirdrank wordt meestal verkocht in de meeste supermarkten en bijna alle reformwinkels. Melkkefir wordt meestal gemaakt van verse koemelk, geitenmelk of schapenmelk, maar kefir  kan ook gemaakt worden met kokosmelk, wat weer betekent dat het geen zuivel bevat.

melkkefirMelkkefir kan ook gemaakt worden met een starter cultuur of ferment. Zelf kefir maken met een kefir ferment is ook heel gemakkelijk, gewoon de inhoud van het zakje ferment toe voegen aan de juiste hoeveelheid melk en na 24 uur heb je heerlijke zelfgemaakte melkkefir.

Gefermenteerde melkkefir heeft een zurige smaak, die enigszins vergelijkbaar is met de smaak van Griekse yoghurt. Hoe sterk de smaak is, hangt af van hoe lang de kefir gefermenteerd heeft ; een langere gisting leidt meestal tot een sterkere smaak, een kortere gisting levert een mildere smaak op. Kefir kan verder op smaak gebracht worden zoals een yoghurt. De meeste bekende smaakmakers zijn; vers fruit, rietsuiker, honing, ahornsiroop, vanille-extract of stevia-extract. Probeer ook eens wat gepureerd fruit toe te voegen aan uw kefir (zoals bosbessen, braambessen).

Naast het drinken van melkkefir, zijn er nog andere manieren om kefir te gebruiken in recepten. Melkkefir kan je ook gebruiken in soepen, salades en stoofschotels, ter vervanging van de zure room of yoghurt.

Kefir is een uniek zuivelproduct dat één van de meest probiotische rijke voedingsmiddelen is en ongelofelijk veel gezondheidsvoordelen heeft. Eeuwenlang is kefir gebruikt in de Russische en Aziatische volksgeneeskunde om een grote verscheidenheid van aandoeningen te genezen. Dank zij onze Kefirshop.eu kan je nu onbeperkt melkkefir maken en genieten van deze gefermenteerde melkdrank.

Leave a Reply