Wat is melkkefir ?

Wat is waterkefir ?

Waterkefir wordt gemaakt door levende waterkefirkorrels toe te voegen aan een suikerwater oplossing. Waterkefirkorrels zien eruit als witte, glazige kristallen. De kefirkorrels transformeren een mengsel op basis van suiker en water in een verfrissende, sprankelende drank boordevol waardevolle gisten en mineralen. Waterkefirkorrels worden ook wel Japanse kristallen, tibicos of aquakefir genoemd. Waterkefir is eenvoudig te maken. Naast de kefirkorrels heb je natuurlijk ook nog enkele ingrediënten nodig. Het fermenteren of brouwen gebeurd bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 24 tot 48 uur. Waterkefir is een prachtig alternatief voor degenen die lactose-intolerant zijn. Waterkefir zit vol met probiotica. Waterkefir is een goed investering omdat het niet alleen gezonder is dan de meeste dranken, maar ook goedkoper. De herbruikbare kefirkorrels vermeerderen zich constant, als je éénmaal de kefirkorrels hebt kan je in principe onbeperkt waterkefir blijven maken.

Yoghurt starterculturen

Yoghurt fermenten, met een ferment kan je zelf yoghurt maken. Een "ferment" bevat levende bacteriële culturen die de melk transformeren in yoghurt. Door het internet hebben we nu toegang tot meerdere variëteiten van yoghurt die wereldwijd beschikbaar zijn. Door de toenemende populariteit van gefermenteerde voedingsmiddelen en de vraag om zelf yoghurt te maken, is het nu mogelijk om online veel van deze unieke fermenten te kopen, waaronder ook Vegan yoghurtculturen.