Benodigdheden

Benodigdheden om kefir en yoghurt te maken. Een temperatuurmeter kan handig zijn om de temperatuur te meten tijdens het fermenteren. De temperatuur bepaald in grote mate de fermentatietijd. Het fermenteren of kweken zal sneller verlopen bij een hogere temperatuur. Als je gaat overfermenteren, dus te lang, dan zal de kefir zuurder gaan smaken. Met een statische temperatuur sticker kan je eenvoudig de fermentatie bewaken. De sticker is statisch en blijft kleven. Kefir kan je maken op kamertemperatuur. Maar dit geldt niet voor het maken van yoghurt, als je yoghurt maakt is het belangrijk dat er een temperatuur van ongeveer 40°C constant blijft tijdens het fermentatieproces.