Winkelwagen:

0 item(s) - € 0,00
Er zijn geen items in uw winkelwagen aanwezig.

0

Melkkefir - alles over melkkefir, hoe melkkefir maken ...

Melkkefir - de drank die 100 jarige maakt

elbroes-kaukasusMelkkefir is een gefermenteerde zuiveldrank die zijn oorsprong vind in de Kaukasus - de Kaukasus is een gebied op de uiterste zuidoostelijke grens van Europa en het westen van Azië. Kefir is er van oudsher aangekondigd als een elixer voor een lang leven en gezondheid. Het lijkt erop dat er wijsheid zit in deze traditie: melkkefir is rijk aan nuttige bacteriën, fosfor, vitamine K, biotine en foliumzuur - voedingsstoffen die essentieel zijn voor een goede gezondheid en welzijn.

  • Melkkefir starterpakket kopen ?

    Koop bij ons uw Melkkefir starterpakket

     

    melkkefir uitzichtOm thuis zelf melkkefir te maken, heb je kefirkorrels (kefirbloemen, kefirplantje) nodig. Helaas kan je de levende kefirbloempjes niet zomaar in de supermarkt kopen. Je moet ze dus verkrijgen via kennissen of je moet ze kopen. Melkkefirkorrels kan je gemakkelijk online kopen. Om te kunnen starten met melkkefir heb je dus een bepaalde hoeveelheid kefirkorrels en nog enkele andere zaken nodig.

    Het goede nieuws is, dat wij recentelijk een melkkefir startset hebben samengesteld om iederéén die graag wil starten met maken van melkkefir daarbij te helpen. Deze set bevat al het nodige om te kunnen starten, ook zit er een portie levende melkkefirkorrels bij. De set bevat 10 gram verse kefirbloempjes (de witte bloemkooltjes, de echte kefir die onbeperkt melkkefir gaat maken), dit is voldoende om te kunnen starten met 150 ml volle melk. Misschien lijkt dit niet veel, maar dit is zeker voldoende als beginnende kefir maker. Na 1-2 weken zal je merken dat de kefirkorrels zich gaan vermeerderen. Eén keer als de kefirkorrels volop actief zijn, zijn ze niet meer te stoppen en groeien ze als kleine bloemkooltjes. Iederéén die reeds melkkefir gehad heeft, weet dat je al snel te veel in huis hebt. Dus, het is niet de hoeveel die van tel is, wel de kwaliteit.

    Onze melkkefir startset is ideaal om te starten. Eén keer als je de set koopt en mits goede zorg kan je levenslang verder. In dit opzicht loont de eenmalige investering in deze set. Merk op dat zelfgemaakte kefir niet alleen gezonder en lekkerder is, maar ook goedkoper dan die van de supermarkt, een waardevolle investering! Hebben we al gezegd dat het maken van kefir heel gemakkelijk, snel en erg leuk is?

    Met deze melkkefir starterpakket moet je enkel nog de melk toevoegen. STAP 1 : kefirkorrels in het glazen potje en wat melk erop, laten staan en de dag erna heb je heerlijke zelfgemaakte kefir.

    Het MELKKEFIR starterspakket bevat :

      • Levende melkkefirkorrels (netto : 10 gram verse kefirkorrels)
      • Een recept voor het maken van melkkefir
      • Een kwaliteitsvolle glazen pot van 1 liter met schroefdeksel
      • 4 bolzeven in kunststof

     

    melkkefir potDe glazen pot met schroefdeksel is ideaal, het schroefdeksel houd al het vuil en beestjes tegen. De pot is niet hermetisch afgesloten, maar dit is niet nodig bij het maken van melkkefir. Zelfs een dure ontluchter is niet nodig. Een simpele, degelijke pot, die je gemakkelijk kan afwassen is ideaal om snel en eenvoudig kefir te maken.  De pot kan niet exploderen zoals bij een Weckpot waarbij de druk zich opbouwt. Onze aangeboden glazen pot is STERK aanbevolen bij het maken van melkkefir.

    Tip :

    Zelfs als je even geen zin in melkkefir hebt, dan bewaar je de kefir gemakkelijk enkele weken in de koelkast. Daarna hebben de kefirkorrels misschien enkel brouwcycli nodig om terug te keren naar hun oude vitaliteit, maar dat heb je ook nodig als je wakker wordt uit de winterslaap, nietwaar?  ;)

     

     

  • Wat is Melkkefir ?

    Zelf Melkkefir maken

    Melkkefir is een gefermenteerd melkproduct vergelijkbaar met yoghurt en karnemelk. Kefir is een uniek product. Melkkefir kan je gemakkelijk zelf maken, je hebt enkel de melkkefirkorrels nodig om zelf melkkefir te maken. De melkkefirkorrels kan je in onze Kefirshop verkrijgen. Om kefir te maken moet je de melk niet verhitten, zoals bij het maken van yoghurt. Kefir kan je maken met melk op kamertemperatuur.

    De levende Kefirkorrels zijn niet echt korrels, maar het zijn eigenlijk kleine, rubberachtige bloemkoolachtige celstructuren die bestaan uit bacteriën en gist. Melkkefir is vrij goed bekend, de kefirdrank wordt meestal verkocht in de meeste supermarkten en bijna alle reformwinkels. Melkkefir wordt meestal gemaakt van verse koemelk, geitenmelk of schapenmelk, maar kefir  kan ook gemaakt worden met kokosmelk, wat weer betekent dat het geen zuivel bevat.

    melkkefirMelkkefir kan ook gemaakt worden met een starter cultuur of ferment. Zelf kefir maken met een kefir ferment is ook heel gemakkelijk, gewoon de inhoud van het zakje ferment toe voegen aan de juiste hoeveelheid melk en na 24 uur heb je heerlijke zelfgemaakte melkkefir.

    Gefermenteerde melkkefir heeft een zurige smaak, die enigszins vergelijkbaar is met de smaak van Griekse yoghurt. Hoe sterk de smaak is, hangt af van hoe lang de kefir gefermenteerd heeft ; een langere gisting leidt meestal tot een sterkere smaak, een kortere gisting levert een mildere smaak op. Kefir kan verder op smaak gebracht worden zoals een yoghurt. De meeste bekende smaakmakers zijn; vers fruit, rietsuiker, honing, ahornsiroop, vanille-extract of stevia-extract. Probeer ook eens wat gepureerd fruit toe te voegen aan uw kefir (zoals bosbessen, braambessen).

    Naast het drinken van melkkefir, zijn er nog andere manieren om kefir te gebruiken in recepten. Melkkefir kan je ook gebruiken in soepen, salades en stoofschotels, ter vervanging van de zure room of yoghurt.

    Kefir is een uniek zuivelproduct dat één van de meest probiotische rijke voedingsmiddelen is en ongelofelijk veel gezondheidsvoordelen heeft. Eeuwenlang is kefir gebruikt in de Russische en Aziatische volksgeneeskunde om een grote verscheidenheid van aandoeningen te genezen. Dankzij Kefirshop.eu kan je nu onbeperkt melkkefir maken en genieten van deze gefermenteerde drank.

2 artikel(en)