Melkkefir starterspakket kopen

Om thuis zelf melkkefir te maken, heb je kefirkorrels (kefirbloemen, kefirplantje) nodig. Helaas kan je de levende kefirbloempjes niet zomaar in de supermarkt kopen. Je moet ze dus verkrijgen via kennissen of je moet ze kopen. Melkkefirkorrels kan je gemakkelijk online kopen. Om te kunnen starten met melkkefir heb je dus een bepaalde hoeveelheid kefirkorrels en nog enkele andere zaken nodig.

Het goede nieuws is, dat wij recentelijk een melkkefir starterpakket hebben samengesteld om iederéén die graag wil starten met maken van melkkefir daarbij te helpen. Deze set bevat al het nodige om te kunnen starten, ook zit er een portie levende melkkefirkorrels bij. De set bevat 10 gram verse kefirbloempjes (de witte bloemkooltjes, de echte kefir die onbeperkt melkkefir gaat maken), dit is voldoende om te kunnen starten met 150 ml volle melk. Misschien lijkt dit niet veel, maar dit is zeker voldoende als beginnende kefir maker. Na 1-2 weken zal je merken dat de kefirkorrels zich gaan vermeerderen. Eén keer als de kefirkorrels volop actief zijn, zijn ze niet meer te stoppen en groeien ze als kleine bloemkooltjes. Iederéén die reeds melkkefir gehad heeft, weet dat je al snel te veel in huis hebt. Dus, het is niet de hoeveel die van tel is, wel de kwaliteit.

Onze melkkefir starterpakket is ideaal om te starten met melkkefir. Eén keer als je de set koopt en mits goede zorg kan je levenslang verder. In dit opzicht loont de eenmalige investering in deze set. Merk op dat zelfgemaakte kefir niet alleen gezonder en lekkerder is, maar ook goedkoper dan die van de supermarkt, een waardevolle investering! Hebben we al gezegd dat het maken van kefir heel gemakkelijk, snel en erg leuk is?

Met ons melkkefir starterpakket moet je enkel nog de melk toevoegen.

STAP 1: kefirkorrels in het glazen potje en wat melk erop, laten staan en de dag erna heb je heerlijke zelfgemaakte kefir.

Het MELKKEFIR starterspakket bevat:

• • • ✔ Levende melkkefirkorrels (netto: 10 gram verse kefirkorrels)
    • ✔ Recept voor het maken van melkkefir
    • ✔ Kwaliteitsvolle glazen pot van 1 liter met schroefdeksel
    • ✔ 4 bolzeven in kunststof

Melkkefir Starter Kit - Begin thuis met het maken van je melkkefir met dit uitstekende starterspakket. Het wordt compleet geleverd met een pakje melkkefirkorrels van 10 g! Thuis fermenteren was nog nooit zo eenvoudig! Onze levende melkkefirkorrels worden verzonden in een voedingsrijke starteroplossing om ze gelukkig en gezond te houden op hun reis naar jou. 10 gram levende melkkefirkorrels levert elke dag 1/2 liter melkkefir. Na verloop van tijd zullen je melkkefirkorrels groeien en zich vermenigvuldigen. Dit betekent dat je in één keer meer kefir kunt maken of tegelijkertijd kunt genieten van krachtigere kefir. Onze melkkefir is gemakkelijk te gebruiken; plaats de kefirkorrels in volle melk, en laat ze 24 uur of langer buiten direct zonlicht in een warme kamer staan, afhankelijk van de temperatuur (volledige instructies meegeleverd). Als je wilt, kun je kefir maken van niet-zuivelmelk, d.w.z. kokosmelk, rijstmelk enz. ....

Onze kefirkorrels zijn de afstammelingen van de oorspronkelijke kefirculturen uit de Kaukasus. Dit zijn eersteklas, unieke soorten die je bij geen enkele andere leverancier krijgt. Onze kefirbloemen zijn superieur en zorgen voor een lichte en smakelijke melkkefir waar je thuis van kunt genieten.

De glazen pot met schroefdeksel is ideaal, het schroefdeksel houdt al het vuil en beestjes tegen. De pot is niet hermetisch afgesloten, maar dit is niet nodig bij het maken van melkkefir. Zelfs een dure ontluchter is niet nodig. Een simpele, degelijke pot, die je gemakkelijk kan afwassen is ideaal om snel en eenvoudig kefir te maken.  De pot kan niet exploderen zoals bij een Weckpot waarbij de druk zich opbouwt. Onze aangeboden glazen pot is STERK aanbevolen bij het maken van melkkefir.

Tip:

Zelfs als je even geen zin in melkkefir hebt, dan bewaar je de kefir gemakkelijk enkele weken in de koelkast. Daarna hebben de kefirkorrels misschien enkel brouwcycli nodig om terug te keren naar hun oude vitaliteit, maar dat heb je ook nodig als je wakker wordt uit de winterslaap, nietwaar?  ;)

Waarom onze Kefirkorrels geweldig voor je zijn!

✔ Onze kefirkorrels maken lekkere kefir; vraag het aan onze klanten!
✔ Geen behoefte om te rehydreren; meteen gebruiken!
✔ Altijd levend, actief en altijd vers.
✔ Gratis instructie: De perfecte zelfgemaakte kefir.
✔ Gratis online-instructievideo: Zelf melkkefir maken.
✔ Je kunt alle melk gebruiken!

De kefirkorrels zullen met elke nieuwe batch blijven groeien. Binnenkort verdrink je in extra kefirkorrels. We willen je kefirkorrels van de hoogste kwaliteit geven, dat wil zeggen gemaakt met alleen verse melk. Kefir gemaakt van verse melk kefirkorrels bevat 35+ stammen van nuttige bacteriën! We willen dat onze klanten een geweldige ervaring hebben en we helpen je graag als je vragen hebt! Kefirplantje kopen kant-en-klaar.

Lactose-intolerantie? Onze hongerige kefir voedt zich met lactose (melksuiker). Melkkefir bevat minder lactose - hoe zuurder hoe minder lactose - een beetje geduld en voila - echte gezonde melkkefir. Voor degenen die liever geen zuivel gebruiken, raden we waterkefir aan. Waar Melkkefir dol is op Lactose (melksuiker) Waterkefir houdt van suiker. Waterkefir produceert merkbare koolzuur en iets meer alcohol. 

Melkkefir of waterkefir - je kunt ook kokosmelk of verschillende soorten notenmelk gebruiken, en we hebben een recept voor rijstmelk op onze website.

We verkopen verse kefirkorrels online sinds 2015. 

Onze kefirkorrels zijn nooit ingevroren, uitgedroogd of gedroogd geweest. 

Ingebruikname drankdispenser

1. HET GLAS NIET GEBRUIKEN ALS HET GESCHEURD OF GEBROKEN IS
2. VOORDAT JE DE POT VULT MET DRANK, DOE JE BEST EERST ONDERSTAANDE TEST
3. GIET GEEN HEET WATER RECHTSTREEKS IN UW POT !!!

Voor een eerste ingebruikname reinig je de pot met lauw sopje. Daarna spoel je alles goed af met koud water.

Hoe het kraantje monteren ? Gebruik een siliconen dichting aan de binnen -en buitenkant van het glas. Draai de moer met de hand goed vast. Vast is vast, draai de moer niet te vast aan, want dan kunnen de siliconen dichtingen gaan scheuren of kan het kraantje gaan lekken.

LEKTEST DRANKDISPENSER

Test het kraantje door de pot voor de helft met water te vullen. Kijk of het ergens lekt, laat de pot een tijdje staan. Zo ben je zeker dat het kraantje en de dichtingen OK zijn.

Als er toch een lek is, draai de moer wat aan en kijk opnieuw of het lekken gestopt is. Wacht weer een tijdje, want zelfs een klein lekje kan heel vervelend zijn. Laat desnoods de gevulde pot een nachtje in de pompbak staan.

Het kan zijn dat de siliconen afdichtringen niet goed aan zitten, controleer dit. Demonteer eventueel het kraantje en doe een visuele controle van de dichtingen, als er een scheur in de afdichting zit, zal deze niet meer afdichten en gaan lekken.

Doe bovenstaande test alvorens u start met uw eerste brouwsel of drank te maken!

Deze instructie is in eerste instantie geschreven voor mensen die kombucha gaan brouwen in een drankdispenser

Kombucha tips

Moet mijn kombucha-pot een kraantje hebben ?

Als je kombucha maakt kan een kraantje best handig zijn. Het kraantje maakt het mogelijk om de drank af te tappen zonder de pot te moeten verplaatsen! Dit vermindert morsen en bespaart tijd. Als het gaat om de continue brouwmethode, is een kraantje eigenlijk een vereiste.

Welke vorm moet mijn kombucha-pot hebben?

De vorm van het vat beïnvloedt de fermentatiesnelheid van kombucha. Hoe meer oppervlakte en hoe minder diepte, hoe meer zuurstof er in het brouwsel aanwezig is. Meer zuurstof resulteert in sterk gestimuleerde bacteriën en gisten. Het brouwsel zal sneller klaar zijn. Lange smalle potten zullen langzamer fermenteren. Vermijd extreem brede of ondiepe potten die een snelle vergisting teweegbrengen. Vermijd een erg hoge en smalle kombucha-pot waardoor het brouwen langzaam en ongelijkmatig gebeurd, waardoor er ook te weinig zuurstof aan uw brouwsel kan.

Een sterke kombucha startvloeistof is ZO belangrijk !

Het is de startvloeistof die het belangrijkste is bij het maken van kombucha. De meeste mensen denken dat de SCOBY het belangrijkste is, maar het is eerder de startthee (startvloeistof, kombucha van een vorige batch) die uiteindelijk de kombucha maakt. De SCOBY is in feite gewoon een bijproduct die ontstaat bij het maken van kombucha. Je kunt eigenlijk kombucha maken zonder de SCOBY, alleen maar de startvloeistof kun je een partij kombucha maken. Het maken duurt alleen 2 tot 3 keer zo lang. En omdat het soms zolang duurt gaan sommige mensen denken dat er iets mis is met het brouwsel. Het duurt langer omdat de SCOBY ook een deel van het werkt doet, zonder de SCOBY zijn er minder werkende bestandsdelen. Het is aanbevolen om steeds een kombucha SCOBY en startvloeistof in combinatie te gebruiken. Maar het kan dus ook zonder SCOBY. Een goede sterke starter is altijd van belang. Een zwakke startvloeistof kan problemen opleveren bij het kweken van een nieuwe kombuchazwam. Koop geen gedroogde kombucha SCOBY, die zelf geleverd worden zonder startvloeistof. Een gedroogde SCOBY terug correct activeren kost tijd en het resultaat is niet altijd zeker. Daar komt nog bij dat de startvloeistof essentieel in het hele brouwproces. Bij de gedroogde scobies wordt er geadviseerd de startersvloeistof te vervangen door een appelcider of een andere azijnachtige vloeistof. In dergelijk geval zijn er nog meerdere onzekere factoren die de kans op slagen verkleinen. Ook een te kleine kombucha SCOBY maakt het succes moeilijker, voeg in dit geval meer starterthee toe. In plaats van 10% startvloeistof, ga je meer starter toevoegen nl. 20 tot 30% starterthee. Koop om het jezelf gemakkelijk te maken een voldoende grootte kombucha SCOBY met een sterke startvloeistof, als je een geweldig resultaat wenst te bekomen.

Let op: als je kombucha SCOBY koopt in Groot Brittannië (UK en USA). De meeste SCOBY's zijn gedroogde exemplaren !!! Verder ga je extra importtaksen, BTW en handelingskosten moeten gaan bijbetalen. 

Het belangrijkste ingrediënt om kombucha te maken?

Is thee en niet zomaar een thee. Thee afkomstig van de theeplant (Camellia sinensis). Thee is een belangrijk ingrediënt voor de groei en gezondheid van de SCOBY. De voedingsstoffen die in theebladeren worden aangetroffen zoals stikstof, cafeïne en theïne in combinatie met suiker, voeden de kombucha cultuur. Als je een gezonde kombucha SCOBY wenst en dat je kombucha lekker smaakt, is het belangrijk om de juiste thee te kiezen. Om komboecha thee te maken kan je pure zwarte, groene, witte of Oolong thee gebruiken. Je kan de verschillende theeën mengen om verschillende smaakprofielen te creëren. Gebruik geen geurende of gearomatiseerde thee.

Enkele kombucha tips

• Het is normaal dat de SCOBY boven of onder in de pot drijft. Het is ook normaal dat er bruine donkere slierten zich onder de SCOBY vormen of zich op de bodem verzamelen. ook gaatjes,  bultjes, gedroogde donkerbruine vlekken of heldere geleiachtige vlekken is het nog steeds OK. Meestal zijn dit  indicaties voor veranderingen in de omgeving, maar vormen geen probleem voor de kombuchazwam zelf.
• Een SCOBY kan heel lang meegaan, maar hij is niet onverwoestbaar. Als de SCOBY zwart wordt, is dat een teken dat hij zijn levensduur heeft bereikt.
  Om de levensduur van uw SCOBY te verlengen en de gezondheid te behouden, respecteer de verhoudingen suiker, thee, startthee en water zoals die in het recept beschreven worden.
• Kombucha begint meestal met een neutraal aroma en ruikt vervolgens geleidelijk meer naar azijn. Als het verrot of  onaangenaam begint te ruiken, is dit een teken dat er iets mis is gegaan. Als je geen tekenen van schimmel op de SCOBY vaststelt, gooi de vloeistof dan weg en begin opnieuw met verse thee. Als je tekenen van schimmel ziet, gooi dan zowel de SCOBY als de vloeistof weg en begin opnieuw met nieuwe ingrediënten. Maak een SCOBY hotel waar je de extra SCOBY's bewaard als back-up.

Kombucha SCOBY te koop - Koop Kombucha-zwam met starter

 Ga aan de slag met het maken van je eigen kombucha door de beste kombucha SCOBY online te bestellen

 Onze Kombucha SCOBY's krijgen veel lovende recensies van onze tevreden klanten.

Melkkefir maken in de zomer

Kefir is een levend product. Het fermenteert in de winter anders dan in de zomer. Hieronder enkele tips om heerlijke melkkefir te maken in de zomer.

Tips voor kefir te maken bij warm weer

Bij een normale kamertemperatuur van 18°tot 22°C fermenteert melk naar kefir in 24 uur, maar als de temperatuur stijgt, dan is de fermentatietijd korter. Wat kan je dan doen om te vermijden dat de kefir gaat over fermenteren en dat de melkkefir te zuur wordt ?

• Gebruik minder kefirkorrels

Normaal gebruik je de verhouding van 1 deel kefirkorrels op 10 delen melk, maar omdat het warmer is zal de fermentatie sneller verlopen. Je kan dan een andere verhouding toepassen, zoals 1 deel kefirkorrels op 15 delen melk. Hoe warmer, hoe sneller de gisting verloopt. Zorg ervoor dat je niet te veel kefirkorrels of melk gebruikt. Als je de fermentatie wilt vertragen, verwijder dan wat kefirkorrels en dit zal je fermentatietijd helpen vertragen.

• Gebruik meer melk

Dezelfde tip als hierboven, maar dan op een andere manier. In plaats van je kefirkorrels te verminderen, kan je de hoeveelheid melk verhogen totdat je de gewenste fermentatietijd hebt. Ik probeer altijd  op 24 uur te mikken, dus ik maak maar één keer per dag melkkefir. Zie het als volgt: de bacteriën eten de melksuikers of lactose uit de melk en zetten deze voedselbron om in probiotica. Hoe meer lactose ze hebben, hoe langer het duurt om ze deze omzetting (fermentatie) te doen.

• Fermenteer in minder tijd

Ik probeer altijd te streven om mijn melkkefir in  24 uur te fermenteren. Dit is zo, het is gemakkelijker voor mij en ik maak niet meer dan één keer per dag kefir. Maar 24 uur is een richtlijn en kefir kan minder tijd in beslag nemen bij warmere temperaturen,  zoals er te veel kefirkorrels op melk gebruikt worden. Als je huis extreem warm is zal je kefir sneller klaar zijn, ongeacht hoeveel melk je gebruikt. Je zal het dus eerder moeten oogsten. Let op met te lang te fermenteren. De bacteriën komen zonder voedsel te zitten en gaan dood, dus een langere fermentatietijd is niet beter.

• Fermenteer in de koelkast of koude fermentatie

Als je huis boven de 26°C warm is, bewaar je de melkkefirkorrels op melk in de koelkast. Laat de kefir 24 uur of langer gisten, controleer vaak de kefir, totdat je begint te zien dat de kefir dik en zuur wordt. Je kan de kefir oogsten als deze klaar is. Aangezien de temperatuur aanzienlijk verlaagt is zal de fermentatietijd langer zijn, controleer regelmatig de kefir. Proef de kefir, beoordeel de textuur en uitzicht. Je zoekt de consistentie van een drinkyoghurt.

De ideale temperatuur van je koelkast is 6°C. Koudere temperaturen zullen het proces nog vertragen of zelfs volledig stoppen. De meeste mensen gebruiken hun koelkast onder de 5 graden, daarom pas deze methode niet langer dan 7 dagen toe. Laat de kefirkorrels dan weer een paar dagen acclimatiseren. Bij deze koude fermentatie is het aanbevolen om wat meer melk te gebruiken. De ideale verhouding is 1 deel melkkefirkorrels op 15 delen melk (10g melkkefirkorrels op 150ml melk). Deze verhouding is echter een aanbeveling. Over het algemeen zal de verhouding meer kefirkorrels op minder melk de totale fermentatietijd verkorten. Voor de beste consistentie en smaak vinden we dat deze verhouding het beste werkt. Een koude gisting of fermentatie kan van 2 tot 7 dagen duren. Het is afhankelijk van de algehele temperatuur van de koelkast en de verhouding van kefirkorrels op melk. Roer het mengsel elke dag goed door en controleer of het verdikt is.

• Fermenteer in een koelere kamer

Je hoeft melkkefir niet in de keuken te maken. Mijn keuken is vaak de warmste kamer in mijn huis omdat ik in de zomer vaak kook. Verplaats je kefir dus gerust naar de kelder, een logeerkamer of zelfs naar de slaapkamer. Misschien heb je wel een geklimatiseerde ruimte. Zorg ervoor dat het goed geventileerde kamer is en gebruik altijd een deksel op je pot wanneer je kefir maakt. Vermijd dan de kefir in direct zonlicht staat of in de buurt staat van elektrische apparaten , dit zal de temperatuur van uw brouwsel tevens verhogen. Ook de vloer of een aanrecht is in het algemeen koeler, weet dan hoe lager bij de grond, hoe koeler deze omgeving is.

Melkkefir basisbenodigdheden : kunststof bolzeef, roerlepel & kefirpot.

Zelf Melkkefir maken

Melkkefir is een gefermenteerd melkproduct vergelijkbaar met yoghurt en karnemelk. Kefir is een uniek product. Melkkefir kan je gemakkelijk zelf maken, je hebt enkel de melkkefirkorrels nodig om zelf melkkefir te maken. De melkkefirkorrels kan je in onze Kefirshop verkrijgen. Om kefir te maken moet je de melk niet verhitten, zoals bij het maken van yoghurt. Kefir kan je maken met melk op kamertemperatuur.

De levende Kefirkorrels zijn niet echt korrels, maar het zijn eigenlijk kleine, rubberachtige bloemkoolachtige celstructuren die bestaan uit bacteriën en gist. Melkkefir is vrij goed bekend, de kefirdrank wordt meestal verkocht in de meeste supermarkten en bijna alle reformwinkels. Melkkefir wordt meestal gemaakt van verse koemelk, geitenmelk of schapenmelk, maar kefir  kan ook gemaakt worden met kokosmelk, wat weer betekent dat het geen zuivel bevat.

Melkkefir maken met een starter

Melkkefir kan tevens gemaakt worden met een starter cultuur of ferment. Zelf kefir maken met een kefir ferment is ook heel gemakkelijk, gewoon de inhoud van het zakje ferment toe voegen aan de juiste hoeveelheid melk en na 24 uur heb je heerlijke zelfgemaakte melkkefir.

Gefermenteerde melkkefir heeft een zurige smaak, die enigszins vergelijkbaar is met de smaak van Griekse yoghurt. Hoe sterk de smaak is, hangt af van hoe lang de kefir gefermenteerd heeft ; een langere gisting leidt meestal tot een sterkere smaak, een kortere gisting levert een mildere smaak op. Kefir kan verder op smaak gebracht worden zoals een yoghurt. De meeste bekende smaakmakers zijn; vers fruit, rietsuiker, honing, ahornsiroop, vanille-extract of stevia-extract. Probeer ook eens wat gepureerd fruit toe te voegen aan uw kefir (zoals bosbessen, braambessen).

Naast het drinken van melkkefir, zijn er nog andere manieren om kefir te gebruiken in recepten. Melkkefir kan je ook gebruiken in soepen, salades en stoofschotels, ter vervanging van de zure room of yoghurt.

Kefir is een uniek zuivelproduct dat één van de meest probiotische rijke voedingsmiddelen is en ongelofelijk veel gezondheidsvoordelen heeft. Eeuwenlang is kefir gebruikt in de Russische en Aziatische volksgeneeskunde om een grote verscheidenheid van aandoeningen te genezen. Dankzij Kefirshop.eu kan je nu onbeperkt melkkefir maken en genieten van deze gefermenteerde drank.