Bio witte thee Pai Mu Tan 50g

Deze witte thee uit China (provincie Fujian), is afkomstig van jonge scheuten van de theeplant. Deze thee wordt uitsluitend in de lente en in beperkte hoeveelheden geplukt. Je zult versteld staan van zijn zachte en verfijnde smaak. Door zijn frisheid en bloemige parfums is dit een uitzonderlijke thee. In deze thee is het gehalte aan polyfenomen veel hoger dan in andere thee. Witte thee bekend als Pai Mu Tan of White Peony, beroemd om zijn fijne bloemenaroma. Vanwege zijn delicatesse oxideert de infusie van witte thee snel, daarom raden we aan deze thee binnen de twee uur na bereiding te consumeren. Witte thee is de schoonheidsthee bij uitstek. Het biedt antioxidanten, is zuiverend en vochtafdrijvend.

Bereiding :

1. 1 theelepel losse thee ~ 2g
2. overgieten met water van 80 ~ 85°C
3. 3 minuten laten trekken

Kombucha maken met witte thee ?

Deze witte thee gebruiken om kombucha te maken ? Ja, het kan. Deze witte thee is een delicate thee en zorgt voor een zeer milde zuur smakende kombucha. Als je witte thee zet, laat je normaal gesproken de thee maar een paar minuten trekken, maar nu moet je ervoor zorgen dat je de thee minimaal 10 minuten laat trekken. Dit zorgt ervoor dat de juiste hoeveelheid tannines in het brouwsel zit, om zo een ​​gezonde SCOBY te produceren. Jun-thee is een traditionele gefermenteerde thee gemaakt met groene thee of witte thee en rauwe honing.

Losse thee versus theezakjes

​Ik geef de voorkeur aan losse thee boven de theezakjes, omdat: Losbladige theesoorten zijn over het algemeen van een betere kwaliteit. Theezakjes bevatten vaak slechte of kleine stukjes thee, die kunnen leiden tot bittere brouwsels als je ze erg lang laat trekken. (En onthoud, met kombucha wil je een lange steile tijd, zodat je zoveel mogelijk voedingsstoffen uit de theebladeren kunt halen.) Ik geloof dat een kwaliteitsthee eruit moet zien als bladeren, niet als stof in een zakje! Losse thee is over het algemeen een betere koop dan de theezakjes van een goede kwaliteit. Je krijgt meer waar voor uw geld met losse thee van een goede kwaliteit. Losse thee is tevens milieuvriendelijker (geen papier en nietjes). Theezakjes van een slechte kwaliteit bevatten vaak bleekmiddel of andere chemicaliën in het papier. Fabrikanten zijn vaak niet verplicht om die ingrediënten op hun etiketten te zetten. Dus je weet nooit welke chemicaliën je in je thee terecht kunnen komen. Maar ik weet dat er ook veel theezakjes van goede kwaliteit zijn, en ik begrijp dat ze veel handiger zijn.Maar ik kies enkel voor losse thee omwille van alle bovenstaande redenen.