Kefir ferment - Kefir starter om zelf melkkefir te maken

2 zakjes melkkefir ferment van elk 6 gram, voor de bereiding van melkkefir.

Voeg de inhoud van 1 zakje toe aan 1 liter melk en de volgende dag is uw melkkefir klaar.

Neem een paar eetlepels af van uw eerste kefir bereiding en de volgende dag heb je een nieuwe batch melkkefir.

Instructie op het zakje in het Nederlands en Frans

Product gecertificeerd FR-BIO-01

Kombucha SCOBY

Inhoud:

1. Eén verse herbruikbare kombucha SCOBY van minstens 100 gram inclusief 100 ml kombucha startvloeistof.
2. Inclusief "Kombucha recept".
3. Inclusief "Kombucha Tips & Advies".

Vers verpakt op de dag van de verzending in extra stevige voedselveilige vacuümzakken. Telkens dubbel verpakt en thermisch geseald om de kans op lekken tegen te gaan.

De Kombucha Scoby fermenteert thee tot een koolzuurhoudende, lichtzure drank. De duur van het fermentatieproces bepaalt de zuurgraad van de afgewerkte thee. Hierin zijn meerdere soorten bacteriën en gisten te vinden. Kombucha is een gefermenteerde drank die door zijn aangename smaak steeds populairder wordt.

WAT IS EEN KOMBUCHA SCOBY?

Simpel gezegd, een "symbiotische cultuur van bacteriën en gist" (of "Scoby") is precies hoe het klinkt. Zie de Kombucha Scoby als het Barrièrerif van de bacterie- en gistwereld; het is het levende huis van de bacteriën en gisten die zoete thee fermenteren tot pittige, bruisende Kombucha. Het is een rubberachtig vlot dat ronddobbert in de Kombucha. Door de suiker in de thee produceren bacteriën en gisten cellulose, die uiteindelijk uithardt tot een schijfvormige Scoby. De belangrijkste stap bij het brouwen van Kombucha is het zetten van de starterthee, die in verschillende soorten verkrijgbaar is. Bij het brouwen van Kombucha is minimaal 10% starterthee vereist. Al onze theesets voor starters, die verkrijgbaar zijn in verschillende brouwgroottes, bevatten alles wat je nodig hebt om je partij Kombucha thuis met vertrouwen en gemak te brouwen. Er is geen correlatie tussen Scoby-vorm en de kwaliteit van de resulterende Kombucha.

Kombucha Scoby + 100 ml starterthee (goed voor 1 liter kombuchadrank)

Bloemenhoning 1kg

Merk : Green Leaf

Beschrijving bloemenhoning

In vergelijking met andere honingsoorten is deze honing langer vloeibaar en veel zoeter van smaak, dus goed voor jun thee te maken. Deze honing bevat veel fructose, wat als voordeel heeft dat de honing niet snel kristalliseert en ook goed te bewaren is. Bij gebruik van honing in jun thee, het water altijd eerst laten afkoelen tot ca. 40 graden. Dus nooit de honing in hete thee toevoegen daar de enzymen in de honing temperatuur gevoelig zijn. Voor direct gebruik de honing gewoon op kamertemperatuur bewaren, bij lage temperaturen kan de honing gaan kristalliseren, wat overigens geen ramp is. Dus bij voorkeur op een donkere plek bewaren op kamertemperatuur en zorg dat de pot goed afgesloten is.

Wat is Jun-thee?

Jun-thee is een natuurlijk bruisende gefermenteerde drank gemaakt met groene thee en rauwe honing. Het is verwant aan kombucha, en net als kombucha heb je een SCOBY (symbiotische cultuur van bacteriën en gist) nodig om jun thee te maken. Zodra je de SCOBY introduceert in groene thee op kamertemperatuur die is gezoet met honing, zullen de bacteriën en gisten de jun-thee maken. Je kunt Jun-thee een tweede keer fermenteren om het bruisend te maken, zoals kombucha, waterkefir, en andere gefermenteerde dranken. De eerste gisting gebeurt in een open pot, licht afgedekt met een doek. De tweede gisting vindt plaats in gesloten flessen, die koolstofdioxide opvangen en het brouwsel bruisend maken.

Fermentatie Set met 2 drankdispensers + 4 beugelflessen + 2 kraantjes + 1 inmaakbokaal

2dehands : zeer goede staat (adviesprijs €115)

Alleen maar te bestellen via e-mail, stuur een mailtje of gebruik het contactformulier.

Gevriesdroogde fermenten - Poederpreparaat voor lactofermentatie van groenten - 2x5g

2 zakjes ferment van elk 5 gram.

Met de dubbele dosis kun je 2 kg groenten inmaken.

Instructie op het zakje in het Nederlands en Frans.

Biologisch, product gecertificeerd FR-BIO-01.

ZONDER GLUTEN

Houten lepels 3 stuks in Esdoornhout

Krijtbord etiketten

Set van 18 stuks

Afmeting : 7.5x5cm

Beschrijfbaar met krijt & herbruikbaar.

Handige herbruikbare stickers voor op uw voorraadpotten.

Neteldoek

Mousseline doek - 75x75cm - 100% katoen.

Drankdispenser 4,5 liter

Deze drankdispenser is perfect om zelfgemaakte drank zoals kombucha te serveren. De dispenser heeft maar liefst een inhoud van 4,5 liter, door de ruime opening bovenaan is het makkelijk om ingredienten toe te voegen of te hervullen. De dispenser kan gebruikt worden als kombucha SCOBY hotel! Het krijtvlak is handig om de inhoud en startdatum van uw brouwsel te noteren.

Kenmerken :

• formaat: H 26 x Ø 15cm
• transparant glas
• inhoud 4,5 liter
• inclusief kraantje
• inclusief krijtvlak

Aandacht ! Giet geen heet water in de dispenser!