Winkelwagen:

0 item(s) - € 0,00
Er zijn geen items in uw winkelwagen aanwezig.

0

Kombucha SKU-KMB100

  • Komboecha maken
  • Komboechazwam - maak zelf Komboecha thee
  • Kombucha SKU-KMB100
  • Kombucha SKU-KMB100

Kombucha SCOBY

Beschikbaarheid: Op voorraad

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 16,99
  • Koop 2 voor € 14,99 per stuk. en bespaar 12%

Snel overzicht

Kombucha SCOBY





    • Herbruikbare kombucha cultuur van minstens 100 gram

    • Kombucha startersvloeistof ~ 100ml

    • Inclusief recept in het Nederlands

    • Inclusief "Tips & Advies"

    • Vacuum verpakt op de dag van de verzending in voedselveilige zakken



Details

Kombuchazwam met startersvloeistof

kombucha maken 1 literDe geleverde kombuchazwam of SCOBY is in eerste instantie voldoende om ten minste 1~3 liter drank te maken. Je krijgt tevens een gedetailleerde recept in het Nederlands voor het bereiden van kombucha. Kombucha is een levend product. De kombuchazwam is een symbiose van bacteriën en gisten (SCOBY: Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Om kombucha te brouwen heb je een SCOBY, 10% kombuchadrank, thee en suiker nodig. Kombucha wordt gebrouwen op kamertemperatuur gedurende 5 tot 18 dagen (afhankelijk van de smaak die je wenst te bekomen). Na elke brouwsel verkrijg je een nieuwe theezwam.

Basisrecept Kombucha

Benodigdheden voor 1 liter

Ingrediënten :

  1. 5 à 8 gram losse zwarte thee (of groene thee) (8g = 4 theezakjes)
  2. 100 gram suiker (aanbevolen : witte suiker werkt het beste)
  3. 1 liter water (aanbevolen : bronwater, kraantjes water (water met weinig mineralen, zacht water))
  4. 100 ml van de vorige bereiding of 2 eetlepels gedistilleerde azijn

Benodigheden :

  1. glazen pot met brede opening van minstens 1,5 liter inhoud
  2. luchtdoorlatend doek (neteldoek of keukenpapier)
  3. elastiekje (rekkertje)
  4. roerlepel

Kombucha maken, benodigheden

Werkwijze :

Breng een halve liter water aan de kook en voeg de thee toe, laat het mengsel minstens 15 minuten trekken. Na het trekken verwijderd men de theebuiltjes of losse thee en voeg je al roerend de suiker toe. Giet een halve liter water in de glazen pot met brede opening en giet de halve liter thee erbij. Laat het geheel afkoelen tot op kamertemperatuur. Leg nu de komboechazwam in de pot. Dek de bokaal af met een luchtdoorlatend doek en span de doek om de hals van de bokaal af met een elastiek. Zet de bokaal met komboecha op een rustige, warme en donkere plaats (kamertemperatuur). Na een gistingstijd van 5 tot 18 dagen is de drank klaar. De drank zou nu een pH-waarde moeten hebben lager dan 3. Neem nu de moederzwam en dochterzwam uit de bokaal en spoel ze eventueel af met wat komboechadrank. Giet de bekomen drank door een zeef en bewaar de drank in glazen flessen. Herhaal de werkwijze om een nieuwe batch te starten.

Wat is Kombucha ?

Komboecha bevat meerdere soorten gist en bacteriën, samen met de organische zuren, actieve enzymen, aminozuren en polyfenolen die door deze microben worden geproduceerd. De precieze hoeveelheden van een monster kunnen alleen worden bepaald door laboratoriumanalyses. Zelfgemaakte komboecha drank kan één van de volgende componenten bevatten : azijnzuur, vitamines B, alcohol, gluconzuur, melkzuur, appelzuur, oxaalzuur en usnic zuur. Normaal bevat komboecha drank minder dan 0,5% alcohol, wat komboecha classificeert als een niet-alcoholische drank. Oudere, meer zure kombucha kan 1,0% of 1,5% alcohol bevatten, afhankelijk van de tijd en hogere hoeveelheden suiker en gist.

Aanbevolen: gebruik deze zwarte thee om kombucha te maken.

Extra informatie

Gratis verzending Europa Nee
Gratis verzending BE/NL Nee

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in de volgende producten

Gebruiksaanwijzing - instructies