Winkelwagen:

0 item(s) - € 0,00
Er zijn geen items in uw winkelwagen aanwezig.

0

Komboecha moederzwam te koop

  • Komboecha maken
  • Komboechazwam - maak zelf Komboecha thee
  • SCOBY - Kombucha kopen
  • Komboecha moederzwam te koop
  • Komboecha moederzwam in verpakking

Komboecha - theezwam - SCOBY

Beschikbaarheid: Niet op voorraad

Beschikbaarheid: Niet op voorraad

€ 18,99

Snel overzicht

Komboechazwam (scoby)



Herbruikbare cultuur. Met de juiste zorg, kan de komboecha voor onbepaalde tijd gebruikt worden om heerlijke, gefermenteerde thee te maken.


Inclusief instructie voor het maken van de Komboecha-drank.


Vers verpakt op de dag van verzending. Veilige verzending in voedselveilige zakken.

Stuur mij een e-mail zodra dit product weer op voorraad is
Bezig met laden...

Details

Komboechazwam met een diameter van ongeveer 10 cm vacuüm verpakt met Komboechadrank

De geleverde Komboechazwam is in eerste instantie voldoende om ongeveer 1 liter Komboechadrank te maken. De Komboechazwam of SCOBY groeit snel, zodat u snel meer en meer Komboechadrank kan maken. U krijgt tevens een gedetailleerde instructie in het Nederlands voor het bereiden van de kombuchadrank. De SCOBY of komboechazwam is een levend product. De komboechazwam is een symbiose van bacteriën en gisten. De komboecha wordt standaard gebrouwen met een Komboechazwam, 10% komboechadrank of witte azijn, zwarte thee en suiker. Fermenteren op kamertemperatuur gedurende 5 tot 18 dagen (afhankelijk van de smaak die je wenst te bekomen).

Voor het opstarten van een eigen kweek heeft U een Komboechazwam nodig. U kan hier de Komboechazwam bestellen.

Handleiding voor het maken van Komboecha

Benodigdheden voor 1 liter

Ingrediënten :

  1. 4 zakjes groene of zwarte thee
  2. 100 gram suiker
  3. 1 liter water (bronwater bij voorkeur)
  4. 20 cl van de vorige bereiding of 2 eetlepels gedistilleerde azijn

Keukengerei :

  1. glazen pot met brede opening van minstens 1,5 liter inhoud
  2. luchtdoorlatend doek (neteldoek)
  3. elastiekje (rekkertje)

Werkwijze :

Breng een halve liter water aan de kook en voeg de thee toe, laat het mengsel minstens 15 minuten trekken. Na het trekken verwijderd men de theebuiltjes of losse thee en voeg je al roerend de suiker toe. Giet een halve liter water in de glazen pot met brede opening en giet de halve liter thee erbij. Laat het geheel afkoelen tot op kamertemperatuur. Leg nu de komboechazwam in de pot. Dek de bokaal af met een luchtdoorlatend doek en span de doek om de hals van de bokaal af met een elastiek. Zet de bokaal met komboecha op een rustige, warme en donkere plaats (kamertemperatuur). Na een gistingstijd van 5 tot 18 dagen is de drank klaar. De drank zou nu een Ph-waarde moeten hebben lager dan 3. Neem nu de moederzwam en dochterzwam uit de bokaal en spoel ze eventueel af met wat komboechadrank. Giet de bekomen drank door een zeef en bewaar de drank in glazen flessen. Herhaal de werkwijze om een nieuwe batch te starten.

Wat is Komboecha ?

Komboecha bevat meerdere soorten gist en bacteriën, samen met de organische zuren, actieve enzymen, aminozuren en polyfenolen die door deze microben worden geproduceerd. De precieze hoeveelheden van een monster kunnen alleen worden bepaald door laboratoriumanalyses. Zelfgemaakte komboecha drank kan één van de volgende componenten bevatten : azijnzuur, vitamines B, alcohol, gluconzuur, melkzuur, appelzuur, oxaalzuur en usnic zuur. Normaal bevat komboecha drank minder dan 0,5% alcohol, wat komboecha classificeert als een niet-alcoholische drank. Oudere, meer zure kombucha kan 1,0% of 1,5% alcohol bevatten, afhankelijk van de tijd en hogere hoeveelheden suiker en gist.

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in de volgende producten

Gebruiksaanwijzing - instructies