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Qu’est-ce que le kéfir de lait ?

Qu’est-ce que le kéfir de lait ?

Le kéfir de lait est un produit lacté fermenté similaire au yaourt ou au babeurre. Le Kéfir est un produit unique. Il peut facilement être préparé à la maison. Vous avez juste besoin de grains de kéfir et de lait pour le faire. Vous pourrez vous procurer les grains de Kéfir sur Kefirshop. Afin de faire du kéfir, il ne faut pas chauffer le lait comme on fait avec le yaourt. Le Kéfir peut être fabriqué avec du lait à température ambiante.

Les grains de kéfir de lait Les grains de kéfir de lait

Les grains de kéfir sont vivants, ils sont petits, caoutchouteux, comme des cellules de chou-fleur et sont constitués de bactéries et de levures. Le kéfir de lait est bien connu, la boisson est vendue dans la plupart des supermarchés et presque dans tous les magasins d’aliments naturels. Le kéfir de lait ou le kéfir laitier est généralement fait avec du lait frais de vache, de chèvre ou de brebis. Le kéfir peut également être réalisé avec du lait de coco.

Le kéfir de lait peut également être réalisé avec du levain, aussi connu sous le nom de ferments lyophilisés pour Kéfir ou Kéfir fermenté. Il est facile de préparer votre propre kéfir à base de ferments en poudre. Il suffit d’ajouter le contenu du sachet à la bonne quantité de lait et vous aurez un délicieux kéfir en presque 24 heures.

Le kéfir de lait fermenté a un goût acidulé, qui ressemble à un goût de yaourt grec. Son goût prononcé dépend de la durée de la fermentation ; une fermentation plus longue conduira à un goût plus fort, une fermentation plus courte produira un Kéfir plus doux. Le kéfir peut également être aromatisé tel un yaourt. La plupart des fois avec des fruits frais, du sucre de canne, du miel, du sirop d’érable, de l’extrait de vanille ou de stévia. Le Kéfir peut également s’agrémenter de purée de fruits (de bleuets, ou mûres par exemple).

kefir-de-lait Kéfir de lait

En plus de boire du kéfir de lait, il y a de nombreuse autre façon d’utiliser le kéfir à travers les recettes. Le Kéfir peut également s’utiliser dans les soupes, les salades, les ragouts ou même remplacer des crèmes ou le yaourt.

Le kéfir de lait est un produit laitier unique étant l’un des meilleurs apports en probiotique et a des vertus extrêmement saines. Pendant des siècles, le kéfir a été utilisé via la médecine populaire russe et asiatique pour guérir de nombreux maux.

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