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Kefirshop.eu - Kéfir de fruits - Kéfir de lait

  • Qu’est-ce que le kéfir d’eau ?

    Qu’est-ce que le kéfir d’eau ?

    Le kéfir d’eau est une boisson fermentée à base d’eau et de sucre (1). Le kéfir d’eau est un apport en probiotiques. Il est simple à réaliser. Il a une saveur de levure légèrement sucrée selon la façon dont il est préparé. Le kéfir d’eau peut contenir une petite quantité d’alcool (jusqu’à 2 %) lorsque la fermentation du dioxyde de carbone se fait. Le Kéfir d’eau est une superbe source de bactéries bénéfiques et contient de nombreuses vitamines et acide folique.

    Kéfir de fruits ou kéfir d'eau Kéfir de fruits ou kéfir d'eau

    Le kéfir d’eau est également connu sous le nom de tibicos, tibi ou cristal japonais. Le Kéfir d’eau se réalise à partir de grains de kéfir d’eau. Ces grains sont petits, ressemblent à des structures gélatineuses et se constituent de bactéries et de levures. La boisson fermentée peut être achetée dans différents supermarchés, principalement sous bouteilles de verre. Avec des grains de kéfir frais, vous pouvez réaliser votre propre kéfir d’eau avec soin et attention. Les grains d’eau de kéfir peuvent être achetés sur notre site Kefirshop.eu.

    Si vous ne nous pouvez pas consommer de produits laitiers, le kéfir d’eau est une excellente boisson probiotique sans lactose. D’autres probiotiques sans produits laitiers : la Kombucha et la choucroute. Le Kéfir d’eau est très différent de la Kombucha qui a des bactéries et des levures, divers nutriments, de multiples avantages thérapeutiques et un goût totalement différent. Le Kéfir d’eau et la Kombucha sont incomparables.

    Grains de kéfir de fruit Grains de kéfir de fruit

    Vous pouvez faire du kéfir d’eau à base de fruits divers, d’eau de coco ou de sucres de différentes sortes. Vous pouvez décider quelle saveur vous souhaitez avoir et nous vous encourageons à nous communiquer votre expérience. (2) Après avoir préparé le Kéfir d’eau, vous pouvez ajouter une autre saveur. Vous pouvez même fermenter la boisson dans une bouteille et l’assaisonner par la suite. La boisson fermentée est à conserver de préférence au réfrigérateur.

    Vous pouvez boire le kéfir d’eau à tout moment dans la journée. Si vous commencez à boire du kéfir d’eau, il est préférable de commencer avec un verre par jour afin que le corps l’assimile. La consommation diffère d’une personne à une autre. Le kéfir d’eau est un probiotique puissant.

    1. Meilleur usage biologique de sucre de canne ; mais le sucre de canne, l’agave, le sirop d’érable ou le sucre de palme peuvent également être utilisés. N’hésitez pas à utiliser des édulcorants naturels.
    2. Avec l’excès de grains de kéfir, vous pouvez en garder sur une courte période dans de l’eau sucrée au frigo. Si vous souhaitez les garder sur une plus longue période, vous pouvez sécher les grains de kéfir sur du papier four et une fois secs, les conserver dans un endroit frais et sec.
  • Qu’est-ce que le kéfir de lait ?

    Qu’est-ce que le kéfir de lait ?

    Le kéfir de lait est un produit lacté fermenté similaire au yaourt ou au babeurre. Le Kéfir est un produit unique. Il peut facilement être préparé à la maison. Vous avez juste besoin de grains de kéfir et de lait pour le faire. Vous pourrez vous procurer les grains de Kéfir sur Kefirshop. Afin de faire du kéfir, il ne faut pas chauffer le lait comme on fait avec le yaourt. Le Kéfir peut être fabriqué avec du lait à température ambiante.

    Les grains de kéfir de lait Les grains de kéfir de lait

    Les grains de kéfir sont vivants, ils sont petits, caoutchouteux, comme des cellules de chou-fleur et sont constitués de bactéries et de levures. Le kéfir de lait est bien connu, la boisson est vendue dans la plupart des supermarchés et presque dans tous les magasins d’aliments naturels. Le kéfir de lait ou le kéfir laitier est généralement fait avec du lait frais de vache, de chèvre ou de brebis. Le kéfir peut également être réalisé avec du lait de coco.

    Le kéfir de lait peut également être réalisé avec du levain, aussi connu sous le nom de ferments lyophilisés pour Kéfir ou Kéfir fermenté. Il est facile de préparer votre propre kéfir à base de ferments en poudre. Il suffit d’ajouter le contenu du sachet à la bonne quantité de lait et vous aurez un délicieux kéfir en presque 24 heures.

    Le kéfir de lait fermenté a un goût acidulé, qui ressemble à un goût de yaourt grec. Son goût prononcé dépend de la durée de la fermentation ; une fermentation plus longue conduira à un goût plus fort, une fermentation plus courte produira un Kéfir plus doux. Le kéfir peut également être aromatisé tel un yaourt. La plupart des fois avec des fruits frais, du sucre de canne, du miel, du sirop d’érable, de l’extrait de vanille ou de stévia. Le Kéfir peut également s’agrémenter de purée de fruits (de bleuets, ou mûres par exemple).

    kefir-de-lait Kéfir de lait

    En plus de boire du kéfir de lait, il y a de nombreuse autre façon d’utiliser le kéfir à travers les recettes. Le Kéfir peut également s’utiliser dans les soupes, les salades, les ragouts ou même remplacer des crèmes ou le yaourt.

    Le kéfir de lait est un produit laitier unique étant l’un des meilleurs apports en probiotique et a des vertus extrêmement saines. Pendant des siècles, le kéfir a été utilisé via la médecine populaire russe et asiatique pour guérir de nombreux maux.

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