Details
Yoghurt ferment
Yoghurt staat wereldwijd bekend als het zuivelproduct dat voor iedereen nuttig is. Yoghurt drinken wordt geacht om honderdjarigen te maken! Het voorouderlijk geboorteland van de yoghurt is Bulgarije. Het was daar dat het Bulgaarse bacil ontdekt werd. Het Bulgaarse bacil is een actief producent van melkzuur, die op zijn beurt een onderdrukkend effect heeft op ziekteverwekkers, waardoor het actief helpt infecties te bestrijden. Tegelijkertijd word er tijdens het fermentatieproces een aantal vitaminen, essentiële aminozuren, sporenelementen en biologisch actieve stoffen geproduceerd. In het proces van de vergisting van melk verkrijgen we een zeer voedende, immuun stimulerend product met een uitstekende smaak.
1 zakje Yoghurt ferment bevat :
Ingrediënten : Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus en Streptococcus, thermophilus, volgens de IDF standards. Dit product bevat geen genetisch gemodificeerde ingrediënten.
Eigenschappen : 1 zakje is voldoende voor het maken van 1 liter yoghurt, bewaar enkele eetlepels yoghurt van uw eerste bereiding voor het maken van een niuewe volgende batch, je kan zo tot 7 keer enten. Geschikt voor volwassenen en kinderen ouder dan één jaar. Het zakje ferment in de koelkast bewaren.
Instructie voor het maken van Yoghurt
Kook de melk. Laat de melk afkoelen tot 40-42°C. Voeg het zakje Yoghurt ferment toe aan 1 liter melk en meng het geheel goed om. Het resulterende mengsel bij voorkeur in een thermoskan gieten en laat het geheel gedurende 6 tot 10 uur staan. Giet het eindproduct in een fles of kom. Het eindproduct kan u in de koelkast bewaren tot 72 uur. Als je een elektrische yoghurtmaker gebruikt volg dan de instructie van het apparaat.
Welke melk gebruiken ?
De veiligste melk vanuit het oogpunt van bacteriële zuiverheid is UHT melk. In speciale installaties wordt de melk verhit tot 120-150°C graden in slechts enkele seconden en daarna onmiddellijk afgekoeld. Dit proces doodt alle bekende micro-organismen. De melk wordt dan volledig steriel verpakt, vaak in drankkartons of glazen flessen.Maar de UHT behandeling verandert ook de structuur en verkrijgt de melk een specifieke smaak (smaak van gebakken melk), die uiteraard invloed op de smaak van het eindproduct.
Rauwe, gepasteuriseerde, gesteriliseerde, UHT, bio, fair trade, AA, duurzame, volle en magere melk kan men ook gebruiken.
De thermoskan :
De thermos is een zeer goed alternatief voor yoghurt te maken in termen van prijs en temperatuurbereik.
Voor de bereiding van yoghurt kunnen sommige modellen van magnetrons en ovens gebruikt worden dewelke een temperatuur van ongeveer 40 ° C kunnen behouden. Een andere goede optie is het gebruik van een yoghurtmaker. Bij een goede yoghurtmaker kan men de tijd zelf instellen.
Ondervindt u problemen bij het maken van deze yoghurt? Blader door onze 'veel gestelde vragen' voor hulp.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in de volgende producten:
Er zijn geen items in uw winkelwagen aanwezig.
U heeft geen producten om te vergelijken .
