Winkelwagen:

0 item(s) - € 0,00
Er zijn geen items in uw winkelwagen aanwezig.

0

Kombucha SCOBY L

  • Kombucha SCOBY
  • Kombucha SCOBY L
  • Kombucha SKU-KMB100
  • Kombucha SKU-KMB100
  • Kombucha SCOBY starter

Kombucha SCOBY

Beschikbaarheid: Op voorraad

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 15,99
  • Koop 2 voor € 13,99 per stuk. en bespaar 13%

Snel overzicht

Kombucha SCOBY


Inhoud:



  1. Eén verse herbruikbare kombucha SCOBY van minstens 100 gram inclusief 100 ml kombucha startvloeistof.

  2. Inclusief "Kombucha recept".

  3. Inclusief "Kombucha Tips & Advies".


Vers verpakt op de dag van de verzending in extra stevige voedselveilige vacuümzakken. Telkens dubbel verpakt en thermisch geseald om de kans op lekken tegen te gaan.


De Kombucha Scoby fermenteert thee tot een koolzuurhoudende, lichtzure drank. De duur van het fermentatieproces bepaalt de zuurgraad van de afgewerkte thee. Hierin zijn meerdere soorten bacteriën en gisten te vinden. Kombucha is een gefermenteerde drank die door zijn aangename smaak steeds populairder wordt.


WAT IS EEN KOMBUCHA SCOBY?


Simpel gezegd, een "symbiotische cultuur van bacteriën en gist" (of "Scoby") is precies hoe het klinkt. Zie de Kombucha Scoby als het Barrièrerif van de bacterie- en gistwereld; het is het levende huis van de bacteriën en gisten die zoete thee fermenteren tot pittige, bruisende Kombucha. Het is een rubberachtig vlot dat ronddobbert in de Kombucha. Door de suiker in de thee produceren bacteriën en gisten cellulose, die uiteindelijk uithardt tot een schijfvormige Scoby. De belangrijkste stap bij het brouwen van Kombucha is het zetten van de starterthee, die in verschillende soorten verkrijgbaar is. Bij het brouwen van Kombucha is minimaal 10% starterthee vereist. Al onze theesets voor starters, die verkrijgbaar zijn in verschillende brouwgroottes, bevatten alles wat je nodig hebt om je partij Kombucha thuis met vertrouwen en gemak te brouwen. Er is geen correlatie tussen Scoby-vorm en de kwaliteit van de resulterende Kombucha.


Kombucha Scoby + 100 ml starterthee (goed voor 1 liter kombuchadrank)

Details

Kombuchazwam met 100ml startervloeistof

De geleverde kombuchazwam of SCOBY is in eerste instantie voldoende om minstens 1~3 liter drank te maken. Je krijgt bovendien een gedetailleerd recept in het Nederlands voor het bereiden van kombucha. Kombucha is een levend product. De kombuchazwam is een symbiose van bacteriën en gisten (SCOBY: Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Om kombucha te maken heb je een SCOBY, 10% kombuchadrank, thee en suiker nodig. Kombucha wordt gebrouwen op kamertemperatuur gedurende 5 tot 18 dagen (afhankelijk van de smaak die je wenst te bekomen). Na elke brouwsel heb je een nieuwe theezwam.

Kombucha recept 1 liter

Ingrediënten:

  1. 5 à 8 gram losse zwarte thee (of groene thee) (1 theezakje =2g)
  2. 100 gram suiker (aanbevolen: lichte rietsuiker)
  3. 1 liter water (aanbevolen: bronwater, kraantjes water (mineraalarm water, zacht water))
  4. 100 ml kombucha van een vorige bereiding of 2 eetlepels gedistilleerde azijn

Benodigheden:

  1. Glazen pot met brede opening en met een inhoud van minstens 1,5 liter
  2. Luchtdoorlatend doek (neteldoek of keukenpapier)
  3. Elastiekje (rekkertje)
  4. Roerlepel

Werkwijze:

Breng een halve liter water aan de kook en voeg de thee toe, laat het mengsel minstens 15 minuten trekken. Na het trekken verwijderd je de theebuiltjes of losse thee en voeg je al roerend de suiker toe. Giet een halve liter water in de glazen pot met brede opening en giet de halve liter thee erbij. Laat het geheel afkoelen tot op kamertemperatuur. Leg nu de komboechazwam in de pot. Dek de bokaal af met een luchtdoorlatend doek en span de doek om de hals van de bokaal af met een elastiek. Zet de bokaal met komboecha op een rustige, warme en donkere plaats (kamertemperatuur). Na een gistingstijd van 5 tot 18 dagen is de drank klaar. De drank zou nu een pH-waarde moeten hebben lager dan 3. Neem nu de moederzwam en dochterzwam uit de bokaal en spoel ze eventueel af met wat komboecha drank. Giet de bekomen drank door een zeef en bewaar de drank in glazen flessen. Herhaal de werkwijze om een nieuwe batch te starten.

Kombucha maken, benodigheden

Wat is Kombucha?

Komboecha bevat meerdere soorten gist en bacteriën, samen met de organische zuren, actieve enzymen, aminozuren en polyfenolen die door deze microben worden geproduceerd. De precieze hoeveelheden van een monster kunnen alleen worden bepaald door laboratoriumanalyses. Zelfgemaakte komboecha drank kan volgende componenten bevatten: azijnzuur, vitamines B, alcohol, gluconzuur, melkzuur, appelzuur, oxaalzuur en usnic zuur. Normaal bevat komboecha drank minder dan 0,5% alcohol, wat komboecha classificeert als een niet-alcoholische drank. Oudere, meer zure kombucha kan 1,0% of 1,5% alcohol bevatten, afhankelijk van de tijd en hogere hoeveelheden suiker en gist.

Hoe vaak kun je een kombucha SCOBY hergebruiken?

 Een gezonde kombucha SCOBY kun je zo vaak hergebruiken als je wilt. Na verloop van tijd kunnen ze er een beetje "eng" uitzien, donkerder en minder actief worden. Het is geen groot probleem, maar dit is wanneer veel mensen ervoor kiezen om een nieuwe SCOBY te maken. Haal de oude SCOBY eruit nadat je je kombucha-cultuur vers hebt gevoerd. Snijd een stuk van de oude SCOBY af en voeg het terug aan de batch. Dit houdt de hele kolonie stabiel terwijl zich de komende weken een nieuwe SCOBY vormt aan de bovenkant van je kombucha.

Waar kun je een kombucha SCOBY kopen?

Wij verkopen de beste kombucha SCOBY's die je online kan bestellen! Traditoneel en met veel liefde gekweekt, hebben we levende kombucha SCOBY's te koop. We hebben zelfs kombucha SCOBY's voor jun-thee. Een van onze favoriete kombucha SCOBY's die te koop is, is onze kombucha starterspakketten die alles bevat wat je nodig hebt om aan de slag te gaan met het maken van je eigen kombucha.

Lees meer over Kombucha op onze Blog en op onze FAQ's pagina's.

Extra informatie

Gratis verzending Europa Nee
Gratis verzending BE/NL Nee

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in de volgende producten

Gebruiksaanwijzing - instructies