Details
Kombuchazwam met 100ml startvloeistof
De geleverde kombuchazwam of SCOBY is in eerste instantie voldoende om minstens 1 liter drank te maken. Je krijgt bovendien een gedetailleerd recept in het Nederlands voor het maken van kombucha. Kombucha is een levend product, kombucha is een symbiose van bacteriën en gisten (SCOBY: Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Om kombucha te brouwen heb je een SCOBY, 10% kombucha drank, thee en suiker nodig. Kombucha wordt gebrouwen op kamertemperatuur gedurende 5 tot 18 dagen (afhankelijk van de smaak die je wenst te bekomen). Na elke brouwsel heb je een nieuwe theezwam.
Kombucha recept 1 liter
Ingrediënten:
- 5 à 8 gram losse zwarte thee (of groene thee) (1 theezakje =2g)
- 100 gram suiker (aanbevolen: witte suiker werkt het beste)
- 1 liter water (aanbevolen: bronwater, kraantjes water (mineraalarm water, zacht water))
- 100 ml kombucha van een vorige bereiding of 2 eetlepels gedistilleerde azijn
Benodigheden:
- Glazen pot met brede opening, iunhoud van minstens 1,5 liter.
- Luchtdoorlatend doek (neteldoek of keukenpapier)
- Elastiekje (rekkertje)
- Roerlepel
Werkwijze:
Breng een halve liter water aan de kook en voeg de thee toe, laat het mengsel minstens 15 minuten trekken. Na het trekken verwijderd je de theebuiltjes of losse thee en voeg je al roerend de suiker toe. Giet een halve liter water in de glazen pot met brede opening en giet de halve liter thee erbij. Laat het geheel afkoelen tot op kamertemperatuur. Leg nu de komboechazwam in de pot. Dek de bokaal af met een luchtdoorlatend doek en span de doek om de hals van de bokaal af met een elastiek. Zet de bokaal met komboecha op een rustige, warme en donkere plaats (kamertemperatuur). Na een gistingstijd van 5 tot 18 dagen is de drank klaar. De drank zou nu een pH-waarde moeten hebben lager dan 3. Neem nu de moederzwam en dochterzwam uit de bokaal en spoel ze eventueel af met wat komboecha. Giet de bekomen drank door een zeef en bewaar de drank in glazen flessen. Herhaal de werkwijze om een nieuwe batch te starten.
Lees meer over Kombucha op onze Blog en op onze FAQ's pagina's
Extra informatie
| Gratis verzending Europa | Nee |
|---|---|
| Gratis verzending BE/NL | Nee |
U bent wellicht ook geïnteresseerd in de volgende producten
-
Groene thee 100g Sencha China
Special Price € 5,59
Normale prijs: € 5,99
-
Er zijn geen items in uw winkelwagen aanwezig.
U heeft geen producten om te vergelijken .
