Winkelwagen:

0 item(s) - € 0,00
Er zijn geen items in uw winkelwagen aanwezig.

0

FAQ's

Search FAQ

  • Komboecha

    Komboecha maken - Advies

    Vragen over het maken van Komboecha ? Hier vindt u alle antwoorden op de meest gestelde vragen van onze klanten. Staat uw vraag er niet tussen? Aarzel niet om contact met ons op te nemen.

    • Is de komboechazwam herbruikbaar ?

      Ja, met de juiste kan de komboechazwam vele malen hergebruikt worden. Bij elke kweek zal er zich een nieuwe komboechazwam vormen (dochterzwam).

    • Op welke tekenen moet ik letten of de komboecha kweek goed gelukt is ?

      Een paar goede tekenen dat het fermentatieproces van de komboecha normaal of goed verloopt, kan je onder meer zien door de vorming van een nieuwe cultuur boven op het brouwsel, de ontwikkeling van een bruine vlezige pannekoekachtige schijf en dat de vloeistof steeds minder zoet en meer azijn-achtig is.

    • Tijdens het fermenteren ontstaan er bruine lange slierten onder de komboechazwam, is dit normaal ?

      De bruine sliertjes zijn gisten en ze zijn onschadelijk. Ze zijn een natuurlijk bijproduct van het fermentatieproces. U kunt de slierten verwijderen na de fermentatie.

    • Mag je de komboechazwam versnijden of delen ?

      U kan de komboechazwam veilig in 2 knippen of snijden, het heeft geen effect op de werking van de komboechazwam. Zorg ervoor dat de schaar of het mes volledig schoon zijn voordat je ermee omgaat, om besmetting te voorkomen.

    • Hoe kan ik de hoeveelheid suiker in de afgewerkte komboecha verlagen?

      Een langer fermentatieproces zal de hoeveelheid suiker in het eindproduct verminderen. Aan het einde van een 18-daagse fermentatieperiode is er over het algemeen heel weinig suiker over. Begin met de benodigde hoeveelheid suiker om ervoor te zorgen dat de scoby voldoende voeding krijgt om goed te kweken.

    • Bevat komboecha alcohol ?

      Ja, zoals bij alle gefermenteerde voedingsmiddelen, is er in het eindproduct een kleine hoeveelheid van nature voorkomende alcohol aanwezig. Hoewel de hoeveelheid alcohol die in komboecha zit, van batch tot batch zal variëren.

    • Mijn komboecha fermenteert al een tijdje en ontwikkelen zich bruine vezelachtige deeltjes, is dit normaal?

      De bruine vezelachtige deeltjes zijn gistdeeltjes en zijn onschadelijk. Ze zijn een natuurlijk bijproduct van het fermentatieproces. Je kunt ze desgewenst uit de afgewerkte komboecha drank verwijderen.

    • Zal de komboechazwam zich vermenigvuldigen?

      Ja, telkens wanneer u een nieuwe partij komboecha maakt, ontstaat er een nieuwe startercultuur. De originele startercultuur en de nieuwe startercultuur. Elke startercultuur kan worden gebruikt om een ​​nieuwe partij komboechathee te maken.

    • Mag je komboecha kweken met direct zonlicht ?

      Nee, kweek geen komboecha in direct zonlicht. Het is belangrijk om de komboecha weg te houden van direct zonlicht en weg te houden van overmatige hitte of koude.

    • Welke suiker het best gebruiken bij het maken van komboecha ?

      Om komboeche te maken gebruik je het best : ongebleekte witte suiker ofwel witte rietsuiker.
    • De startersvloeistof vervangen ?

      De toevoeging van een zure vloeistof is van cruciaal belang voor de gezondheid van de Komboechazwam of SCOBY. De meest wenselijke zure vloeistof om te gebruiken bij het brouwen van een partij komboecha, is een goed gebrouwen kombuchathee verkregen uit een vorige batch. Als je geen startersvloeistof hebt kan je dit deel vervangen door witte gedistilleerde azijn. Azijn kan het zure vloeibare deel dat nodig is om een ​​partij komboecha te maken, geheel of gedeeltelijk vervangen.

    • Welke thee kiezen om komboecha te maken ?

      Als je net begint met het maken van komboecha, vinden we dat gewone zwarte thee het beste werkt. We raden ook aan zoveel mogelijk biologische thee te gebruiken, om chemische verontreinigingen te voorkomen.

    • Komboecha tips

      Komboecha tips

      1) Gebruik steeds de juiste verhouding thee op water.

      2) Gebruik de juiste brouwtemperatuur, verschillende theesoorten hebben verschillende brouwtemperaturen. Een te hoge temperatuur zal resulteren in een bitter smakend brouwsel.

      3) Mineraalwater en bronwater zijn het best om thee te zetten.

      4) Netheid, zuiverheid en steriliteit zijn de belangrijkste dingen om heerlijke kombucha te maken. Zorg ervoor dat uw glazen schoon zijn voordat je de thee en komboecha culturen toevoegt.

      5) Voeg nooit je komboecha culturen toe aan hete thee. Wacht tot de thee afgekoeld is tot op kamertemperatuur.