Winkelwagen:

0 item(s) - € 0,00
Er zijn geen items in uw winkelwagen aanwezig.

0

FAQ's

Search FAQ

  • Komboecha

    Komboecha maken - Advies

    Vragen over het maken van Komboecha ? Hier vindt u alle antwoorden op de meest gestelde vragen van onze klanten. Staat uw vraag er niet tussen? Aarzel niet om contact met ons op te nemen.

    • Is de komboechazwam herbruikbaar ?

      Ja, met de juiste kan de komboechazwam vele malen hergebruikt worden. Bij elke kweek zal er zich een nieuwe komboechazwam vormen (dochterzwam).

    • Op welke tekenen moet ik letten of de komboecha kweek goed gelukt is ?

      Een paar goede tekenen dat het fermentatieproces van de komboecha normaal of goed verloopt, kan je onder meer zien door de vorming van een nieuwe cultuur boven op het brouwsel, de ontwikkeling van een bruine vlezige pannekoekachtige schijf en dat de vloeistof steeds minder zoet en meer azijn-achtig is.

    • Tijdens het fermenteren ontstaan er bruine lange slierten onder de komboechazwam, is dit normaal ?

      De bruine sliertjes zijn gisten en ze zijn onschadelijk. Ze zijn een natuurlijk bijproduct van het fermentatieproces. U kunt de slierten verwijderen na de fermentatie.

    • Mag je de komboechazwam versnijden of delen ?

      U kan de komboechazwam veilig in 2 knippen of snijden, het heeft geen effect op de werking van de komboechazwam. Zorg ervoor dat de schaar of het mes volledig schoon zijn voordat je ermee omgaat, om besmetting te voorkomen.

    • Hoe kan ik de hoeveelheid suiker in de afgewerkte komboecha verlagen?

      Een langer fermentatieproces zal de hoeveelheid suiker in het eindproduct verminderen. Aan het einde van een 18-daagse fermentatieperiode is er over het algemeen heel weinig suiker over. Begin met de benodigde hoeveelheid suiker om ervoor te zorgen dat de scoby voldoende voeding krijgt om goed te kweken.

    • Bevat komboecha alcohol ?

      Ja, zoals bij alle gefermenteerde voedingsmiddelen, is er in het eindproduct een kleine hoeveelheid van nature voorkomende alcohol aanwezig. Hoewel de hoeveelheid alcohol die in komboecha zit, van batch tot batch zal variëren.

    • Mijn komboecha fermenteert al een tijdje en ontwikkelen zich bruine vezelachtige deeltjes, is dit normaal?

      De bruine vezelachtige deeltjes zijn gistdeeltjes en zijn onschadelijk. Ze zijn een natuurlijk bijproduct van het fermentatieproces. Je kunt ze desgewenst uit de afgewerkte komboecha drank verwijderen.

    • Zal de komboechazwam zich vermenigvuldigen?

      Ja, telkens wanneer u een nieuwe partij komboecha maakt, ontstaat er een nieuwe startercultuur. De originele startercultuur en de nieuwe startercultuur. Elke startercultuur kan worden gebruikt om een ​​nieuwe partij komboechathee te maken.

    • Mag je komboecha kweken met direct zonlicht ?

      Nee, kweek geen komboecha in direct zonlicht. Het is belangrijk om de komboecha weg te houden van direct zonlicht en weg te houden van overmatige hitte of koude.

    • Welke suiker het best gebruiken bij het maken van komboecha ?

      Om komboeche te maken gebruik je het best : ongebleekte witte suiker ofwel witte rietsuiker.
    • Welke startersvloeistof kan je gebruiken ?

      De toevoeging van een zure vloeistof is van cruciaal belang voor de gezondheid van de Komboechazwam of SCOBY. De meest wenselijke zure vloeistof om te gebruiken bij het brouwen van een partij komboecha, is een goed gebrouwen kombuchathee verkregen uit een vorige batch. Als je geen startersvloeistof hebt kan je dit deel vervangen door witte gedistilleerde azijn. Azijn kan het zure vloeibare deel dat nodig is om een ​​partij komboecha te maken, geheel of gedeeltelijk vervangen.

    • Welke thee kiezen om komboecha te maken ?

      Als je net begint met het maken van komboecha, vinden we dat gewone zwarte thee het beste werkt. We raden ook aan zoveel mogelijk biologische thee te gebruiken, om chemische verontreinigingen te voorkomen.

    • Komboecha tips

      Komboecha tips

      1) Gebruik steeds de juiste verhouding thee op water.

      2) Gebruik de juiste brouwtemperatuur, verschillende theesoorten hebben verschillende brouwtemperaturen. Een te hoge temperatuur zal resulteren in een bitter smakend brouwsel.

      3) Mineraalwater en bronwater zijn het best om thee te zetten.

      4) Netheid, zuiverheid en steriliteit zijn de belangrijkste dingen om heerlijke kombucha te maken. Zorg ervoor dat uw glazen schoon zijn voordat je de thee en komboecha culturen toevoegt.

      5) Voeg nooit je komboecha culturen toe aan hete thee. Wacht tot de thee afgekoeld is tot op kamertemperatuur.

    • Hoe smaakt kombucha ?

      Hoe smaakt kombucha ?

      Kombucha heeft een zoete tot azijnachtige smaak.

      • voor een milde smaak, brouw de kombucha voor een korte tijd
      • voor een meer azijnachtige smaak, brouwt u de kombucha voor een langere tijd (tot 30 dagen).
    • Kan je thuis kombucha maken ?

      Kan je thuis kombucha maken?

      om thuis kombucha te maken, heb je een startercultuur nodig (komboecha moederzwam of ook wel SCOBY genoemd). Laat het geheel 7-30 dagen op een warme plek laten kweken. Je kunt de uitgebreide instructies vinden op onze pagina over kombucha.

    • Welke verhouding moet je gebruiken voor een tweede gisting ?

      Welke verhouding van sap/kombucha moet je gebruiken voor een tweede gisting?

      Voor een tweede gisting werkt een verhouding van 20% sap en 80% kombucha over het algemeen goed. Je kunt ook experimenteren met andere verhoudingen om de smaak te veranderen.

    • Hoeveel kombucha moet je dagelijks drinken?

      Hoeveel kombucha moet je dagelijks drinken?

      Het wordt aanbevolen om te beginnen met het half tot een vol glas kombucha op een lege maag (2x per dag) gevolgd door veel water te drinken om de gifstoffen weg te spoelen. Na verloop van tijd kun je de inname verhogen als je lichaam ernaar verlangt.

    • Is kombucha moeilijk te maken?

      Is kombucha moeilijk te maken?

      Nee, als je een kopje thee kan maken, kan je zelf ook kombucha maken. Wat heb je nodig : water, thee, suiker en een kombuchazwam is alles wat je nodig hebt.

    • Tekenen van schimmelvorming

      De meeste vormen van schimmel, hebben volgend uitzicht : blauw, zwart, groen, bruin en wit, meestal droog en/of donzig, enkel te vinden bovenop de cultuur.

      De meest typische soorten schimmels die een kombucha-cultuur kunnen treffen zijn dezelfde als die je zou vinden op brood of fruit of andere rottende voedselproducten.

      Gooi beschimmelde producten weg

      Het wordt aanbevolen de kombuchazwam weg te gooien

      Schimmels bestaan uit minuscule schimmelsporen, die NIET met het blote oog niet zichtbaar zijn.