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Bulgaarse yoghurt starter

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Ferment de yaourt bulgare

Disponibilité: Epuisé

Disponibilité: Epuisé

2,29 €

Vue générale rapide

Ferment de yogourt bulgare


Notre Yogurt Starter produit du vrai yogourt bulgare d'une qualité exceptionnelle avec une saveur, une épaisseur, une acidité et un arôme de yogourt bulgare classique. Le yogourt est épais et crémeux dans la nature et a une saveur impeccable avec juste l'équilibre parfait entre doux et acidulé. Il ne ressemble à aucun autre yogourt que vous ayez jamais essayé. Sélectionnez simplement une taille d'emballage et dégustez le meilleur yaourt au monde!


Avec 1 sac, vous pouvez initialement faire 1 litre de yaourt.


C'est le yogourt idéal pour les débutants qui commencent tout juste et qui veulent expérimenter.

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Détails

Ferment de yaourt bulgare

Le ferment de yogourt Bacillus Bulgaricus produit du vrai yogourt bulgare d'une qualité exceptionnelle avec une saveur, une épaisseur, une acidité et un arôme de yaourt bulgare classique. Le yogourt est épais et crémeux dans la nature et a une saveur impeccable avec l'équilibre parfait entre doux et acidulé. Il ne ressemble à aucun autre yogourt que vous ayez jamais essayé. Il s'agit d'une culture de démarreur de yogourt bulgare authentique et originale faite avec des cultures d'acide lactique naturel, isolées à partir de sources naturelles dans des zones écologiquement protégées en Bulgarie. Il est produit et conditionné en Bulgarie. Chaque paquet contient un mélange de poudre libre, dans des proportions parfaites, des deux types nécessaires à la fabrication du yaourt bulgare - lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Il fait un yogourt épais, crémeux et absolument délicieux.

Cette ferment de yaourt bulgare est entièrement naturelle sans additifs, conservateurs, colorants ou arômes artificiels. Il ne contient aucun ingrédient OGM et est sans gluten. Il est fabriqué et récolté dans un environnement stérile strictement réglementé afin qu'il ne contienne pas ou n'ait été en contact avec des noix, du soja et d'autres allergènes courants. Il s'agit d'un démarreur de yogourt traditionnel contenant des bactéries actives vivantes, ce qui signifie que vous pouvez réutiliser le yogourt de votre lot précédent pour en faire un nouveau.

Chaque emballage contient des cultures de démarrage de yogourt actif vivant lyophilisé. Étant donné que les bactéries sont cultivées sur du lait en poudre séché biologique, l'emballage contient également une très petite quantité de lait en poudre biologique séché, qui est complètement consommée par les bactéries pendant la fermentation. Le yogourt obtenu est complètement sans lactose lorsqu'il est fait avec du lait de vache et complètement sans produits laitiers lorsqu'il est fait avec du lait sans produits laitiers.

DÉTAILS

Ingrédients: cultures vivantes d'acide lactique actif (lactobacillus bulgaricus et streptococcus thermophilus)

Type: ferment de yogourt bulgare héritage. 1 gramme de démarreur de yaourt contient plus de 25 milliards d'UFC de souches de bactéries probiotiques lactiques lactobacillus bulgaricus et streptococcus thermophilus. 100% de puissance garantie.

Origine: Fabriqué en Bulgarie.

Stockage: Il est préférable de stocker le démarreur de yaourt dans le CONGÉLATEUR. Ces entrées de yaourt sont expédiées dans des sacs scellés. L'envoi des sachets (c'est-à-dire les expédier chez vous) à température ambiante (même pendant les journées chaudes) n'est pas un problème et n'endommagera pas les cultures de yogourt vivants. Une fois que vous avez reçu les entrées, placez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour une meilleure conservation.

  • Vous pouvez conserver les sacs au congélateur, à environ -18°C ou moins, pendant 2 ans.
  • Vous pouvez conserver les sacs dans votre réfrigérateur pendant 1 an, à environ 4°C.
  • Vous pouvez conserver les sacs à température ambiante pendant environ 6 mois.

COMMENT UTILISER CE YAOURT EN DÉMARRAGE?

Avec cette entrée de yaourt, il est très facile de faire du yaourt. Vous pouvez faire votre propre yaourt avec ou sans l'aide d'une yaourtière. Lorsque vous introduisez la culture de yogourt vivant dans le lait, la bactérie streptococcus thermophilus entre en action en premier et prépare l'environnement parfait pour le lactobacillus bulgaricus, qui commence à se multiplier et à transformer lentement le lait en véritable yogourt bulgare. Ces 2 bactéries bénéfiques travaillent ensemble dans le processus de fermentation qui fait du lait le meilleur yogourt au monde. Le processus prendra environ 6 à 10 heures.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait que vous souhaitez: vaches, brebis, chèvres, maigre, entier, cru, pasteurisé, laitier ou non laitier, ça marche toujours! Les 6 étapes simples suivantes expliquent comment préparer votre propre yaourt sans l'aide d'une yaourtière. Si vous avez une yaourtière et que vous souhaitez l'utiliser à la place, suivez simplement les instructions qui l'accompagnent.

Recette de yaourt bulgare

L'instruction ci-dessous est pour 1 litre de yaourt, donc si vous voulez en faire plus ou moins, ajustez les quantités en proportion.

Utilisez 1 litre de lait pour 1 gramme de ferment de yaourt (un peu plus de 1/4 cuillère à café). En préparation, vous portez le lait à ébullition. Le lait doit bouillir pour tuer les bactéries présentes susceptibles de réagir avec le Lactobacillus Bulgaricus. Le lait bout à environ 100°C. Faites attention de ne pas brûler le lait ou vous vous retrouverez avec un goût de brûlé. Laisser refroidir le lait à 43°C. Le moyen le plus simple de tester la bonne température est de tremper votre petit doigt dans le lait, si vous comptez confortablement jusqu'à 5, le lait est parfait. Déplacez le lait dans un récipient séparé. Vous pouvez également utiliser plusieurs petits bocaux en verre. Ajouter 1/4 cuillère à café de démarreur. Mélangez bien le tout. C'est important! Remuez bien pendant 3 à 4 minutes (ne pas utiliser de mélangeur, remuer à la main). Si vous avez utilisé plus d'un contenant, répartissez uniformément le contenu du sac. Couvrez le contenant ou les bocaux sans serrer avec un couvercle. Ne le fermez pas hermétiquement. Enveloppez le contenant hermétiquement dans des couvertures ou couvrez-le d'un thé douillet et placez-le dans un endroit calme et chaud. Le yogourt sera prêt dans environ 5-6 heures. Si l'endroit est froid, le processus peut prendre plus de temps (10 à 12 heures). Vous pouvez facilement vérifier si le yaourt est prêt en inclinant un peu le récipient, le contenu doit être ferme (yogourt mis). Pour un yogourt plus ferme avec un goût plus acide, vous pouvez le laisser reposer plus longtemps (par exemple pendant la nuit). Votre yogourt est maintenant prêt à être dégusté! Le yogourt n'a-t-il pas un goût incroyable!

Astuce: Conservez le reste du yogourt dans un sac Ziploc au congélateur. Le démarreur est très hydrophile, si de l'humidité pénètre dans le sac, le démarreur se cassera rapidement.

Informations supplémentaires

Livraison gratuite en Europe Non
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